袁东平

袁东平荣登中国品牌创新发展工程唯一指定平面媒体《见证·品牌》季刊封面

近日，青海新为生物工程有限公司入选中国品牌创新发展工程唯一指定平面媒体《见证·品牌》季刊（2025年10月刊·秋季刊 总第33期），青海新为生物工程有限公司董事长袁东平刊登封面人物，以《袁东平：从吉利丁到青稞的高原产业传奇》一文荣登季刊头版，该文章以专题报道的形式深度介绍了袁东平为高原产业耕耘十余载的奋斗历程，从打破吉利丁欧洲垄断到开发青稞预拌粉，启动青稞深加工战略布局，到如今向市场提供“健康食品革命性变革”的青稞产品，他始终秉持守正出奇的创业初心，带领团队从技术突围到产业重构，不断攀登高原特色产业发展的高峰。

全文以袁东平的创新征程为主线，内容统揽了其创业奋斗、技术创新、产业整合、回馈高原等几个部分。纵向梳理了袁东平从创办青海益洁公司，到研发国产吉利丁片，再到进军青稞产业开发青稞酥等产品的奋斗历程。展现了他如何通过不懈努力，在高原特色产业及食品工程领域取得显著成就，为实现健康中国及乡村振兴贡献力量。

以下为原文：

袁东平：从吉利丁到青稞的高原产业传奇

在青藏高原的工业版图上，青海益洁生物工程有限公司（下称“青海益洁”）与青海新为生物科技有限公司（下称“青海新为”）宛如两颗耀眼的明星，以其非凡的创新活力，为高原特色产业开辟了全新的发展道路。这两家企业的掌舵人袁东平，在长达10年的时间里，在深耕吉利丁行业、以创新思维成为行业变革先锋后，正凭借前瞻性战略布局与深厚产业积淀，向着青稞产业发起全面进军。

袁东平的创业历程，不仅是中国民营企业砥砺前行、茁壮成长的生动缩影，更是西部企业家凭借顽强毅力与卓越智慧，冲破资源禀赋束缚，精心重构产业价值链的宝贵启示录。

一、吉利丁突围：打破欧洲百年垄断的技术攻坚战

2015年，怀揣着炽热创业梦想的袁东平带领6人创业团队，自筹60万元在青海省西宁市城北的一片荒地上，毅然创建了青海益洁。彼时，中国烘焙市场的关键原料吉利丁片，完全被德国、意大利等欧洲企业垄断。吉利丁片作为从动物皮、骨、筋中提取的胶原蛋白制品，在慕斯蛋糕、果冻等食品制作中起着无可替代的作用。然而，进口产品每吨高达16万元的天价，以及长达2个月的交货周期，成为限制国内烘焙行业发展的沉重枷锁，也成为行业内亟待突破的痛点。袁东平却如敏锐的猎手，精准地捕捉到了这一痛点背后潜藏的巨大产业机会，决心放手一搏。

图为：青海贵南有机青稞溯源

技术攻坚：多年转化

青海益洁的研发团队自此踏上技术攻坚之路，在充满荆棘的探索中持续突破，历时一年半载完成了关键技术从研发到落地的核心攻关。在那段艰苦卓绝的岁月里，他们日夜坚守在实验室，全身心投入到“如何制作成平整的片且精准控制凝冻力等核心技术”的钻研中。无数次的实验失败，并未消磨他们的斗志，反而让他们愈挫愈勇。终于，在2016年5月18日，全国首张吉利丁片食品生产许可证正式颁发。那一刻，袁东平激动得难以自已，他满含骄傲地回忆道：“我们的产品在凝冻强度、黏度、透亮度等关键指标上，不仅成功超越了进口产品，价格更是只有国外产品价格的三分之二。”

2015年8月研发成功至11月产品正式推向市场，青海益洁在实现技术成果快速转化的同时深耕品牌建设，成功打造了中国吉利丁品牌矩阵，推出“大卫吉利丁?”“百凝?”等产品，并以旗舰品牌“迪利斯?”树立行业标杆，填补了国内高端吉利丁品牌的空白。

青海益洁自主开发的工业产业链“云脑”智慧工厂项目，是烘焙食品行业领先的数字化系统，能实现产品全要素追溯与岗位直播。借助这一先进平台，产品合格率从85%提升至99.99%，生产成本大幅度降低。这场数字化转型催生的变革，助力青海益洁顺利通过ISO22000国际食品安全管理体系认证，并取得出口食品生产企业备案资质。

经营哲学：守正出奇 生态构建

与袁东平交谈中，其言谈举止间自然流露的“守正出奇”理念，成为最醒目的精神注脚——这是他始终坚守的行事准则。他的见解：“守正，就是始终如一地坚守产品品质底线，这是企业立足市场的根本；出奇，则是敢于大胆创新，开拓出与众不同的发展道路。” 2020-2024年公司凭借强大的技术实力与创新成果，被评为国家高新技术企业，青海省“专精特新”企业、青海省科技型企业、青海省知识产权优势企业、西宁市知识产权（专利）示范企业等称号，拥有实用型专利11项，发明专利2项，外观专利3项、5项成果和28项软件著作权。

公司创业初期在全国采用经销商模式落地烘焙市场，通过与哈根达斯、中粮、安琪等行业知名企业建立深度战略合作关系，公司稳步有序地渗透到烘焙行业的核心供应链体系之中。到2020年，公司发展势头迅猛，吉利丁片在烘焙行业中稳占主力供货渠道。

图为：2023年上海国际焙烤展 

二、青稞革命：再造一个千亿级高原产业

当益洁生物在吉利丁领域一路高歌猛进、如日中天之时，袁东平却并未满足于现状，而是将敏锐的目光投向了另一个极具潜力的高原特产——青稞。故事源于2021年6月26日的一次经销商大会，在会上一位来自成都的客商不经意间提出的一句“能不能做青稞预拌粉”，如同一颗火星，瞬间点燃了袁东平心中新的梦想之火，开启了他在青稞产业的全新探索之旅。

技术破局：青稞入烘焙界

青稞，作为高原特有的农作物，其低筋度、高纤维的特性，使其在替代小麦粉用于烘焙领域时面临诸多难题，成为长期以来困扰行业的技术瓶颈。袁东平深知，要想在青稞产业取得突破，技术创新是关键。于是，他迅速行动，精心组建了一支由青海轻工所、江南大学、北京化工大学、北京服装学院、青海农科院、西北农业大学等科研所技术交流专家组成的顶级研发团队。在接下来的一年时间里，历经无数次的实验与改进，终于成功开发出可以制作面包、蛋糕和糕点的各种青稞专用粉。2024年9月，重磅推出的青稞酥，实现了100%纯青稞粉制作，一经上市，便在杭州、成都等十二座城市引发了抢购热潮，成为市场上的爆款产品。

“我们成功攻克了青稞烘焙的四大“差”：青稞粗粝、吸水性、膨发度、糊化度。”袁东平介绍到。通过超微粉碎、酶解改性等一系列先进技术手段，青稞粉的粒径从150微米大幅降至20微米，蛋白质含量也提升至16.8%，达到了与小麦粉相当的水平。公司斥资500万元打造首条智能化青稞深加工生产线，引入进口全自动包装系统，构建起覆盖“原料清洗除杂—青稞低温破壁研磨—成品无菌封装”的全流程自动化生产体系，为青稞系列产品的规模化、标准化生产奠定技术基石。

图为：爱礼青稞酥揭幕

产业整合：从田间到舌尖的闭环

在打造青稞产业链的过程中，充分展现出卓越的战略眼光与高超的整合能力，其构建的产业链堪称教科书级别的经典案例。在上游，公司与青海贵南草业达成深度合作，建立了10万亩有机青稞种植基地，从源头上确保了青稞原料的品质与供应稳定性。在中游，联合西北农业大学的科研力量，积极开展雪百灵青稞专用粉产品的研发工作，不断提升青稞产品的品质与产量。在下游，与沃德爱礼等知名连锁品牌携手共建销售网络，将青稞产品精准推向市场终端。

三、领导智慧：在不确定性中寻找确定性

走进袁东平的办公室，映入眼帘的是一个摆满各类管理书籍的特殊书架，其中《创新者的窘境》《蓝海战略》等经典著作格外醒目。袁东平的管理哲学，融合了企业家与生俱来的敏锐洞察力与科学家严谨细致的思维方式，在复杂多变的商业环境中，为企业发展指明了清晰的方向。

战略定力：风口持重

企业创业初期瞄准国内健康透明食用明胶市场，研发透明食用明胶遇挫后，袁东平启动“技术突围+市场重构”双轮战略，经“精准诊断—资源重组—体系再造”调整。在此战略驱动下，青海益洁吉利丁业务2015-2018年实现国产替代奇迹，核心业绩三级跳。

在青稞产业的布局上，袁东平同样展现出非凡的战略耐心。2022年，公司精心启动“养生青稞中国行”活动，组织专业团队走访全国28个城市，深入开展市场调研，全面了解消费者需求与市场动态。2024年，公司又趁热打铁，举办“青稞酥全国燎原行动”，在杭州、南宁等数十二个城市积极开展消费者教育活动，通过线上线下相结合的方式，向消费者普及青稞产品的营养价值与独特魅力。这种稳扎稳打、“慢工出细活”的发展策略，让青稞酥在竞争异常激烈的烘焙市场中成功建立起鲜明的差异化优势。

组织变革：大象跳舞

随着公司规模的不断扩大，传统的管理模式逐渐难以适应企业快速发展的需求。袁东平果断推行“平台+项目”的创新组织模式。这种扁平化的管理架构，极大地提高了决策效率，相比以往提升了40%。

2025年4月，青海新为公司组建由研发、生产、质量、采购等多部门骨干构成的“年产2000吨青稞米馅料跨职能攻坚团队”，突破传统“研发设计-厂房建设-工艺调试-采购落地-生产启动”的线性流程壁垒，构建起需求同步定义、资源实时调配、问题闭环解决的立体化协作体系。项目组突破部门界限，运用并行工程模式，使项目建设周期缩短40%，为青稞深加工产业规模化发展构建高效组织架构。

人才战略：员工合伙化

袁东平深刻明白，在青海这样的欠发达地区，人才是企业发展的核心竞争力，留住人才更是重中之重。为此，青海益洁与陕西师范大学达成产学研战略合作，共建“研究生实习基地”，聚焦生物科技与食品工程领域，紧扣企业技术研发与产业升级需求定向培育专业人才，构建“理论研究—实践应用—成果转化”的全链条人才培养生态。

图为：武汉食品展

四、未来图景：从高原走向世界

商务部原副部长何济海先生挥毫题写“雪域青稞健康使者”书法墨宝，郑重赠予青海益洁总经理袁东平，以此褒奖企业深耕青藏高原青稞产业、推动健康食品创新的行业担当。笔锋间既流淌着对民族特色产业的殷切期许，更凝聚着“青稞赋能健康”的发展共识，这幅墨宝不仅是对企业过往贡献的肯定，更成为其践行“健康中国”战略的鲜明注脚。

图为：万龙讲话

技术纵深：构建“青稞+”引擎

在青稞产业布局中，提出“青稞+”战略，以“世界青稞看青藏，中国青稞链青海”为产业愿景，通过“青稞+健康营养”“青稞+烘焙食品”“青稞+生物科技”的多维赋能，构建从青稞原粮到深加工产品的全产业链价值体系。聚焦青稞米面、青稞麸皮、青稞酵液、青稞馅料等食品基质开发，同步推进青稞短肽、β-葡聚糖等功能成分提取产业化，形成“基础原料—终端食品—功能素材”的立体产品矩阵。该战略以青藏高原青稞资源为核心支点，通过品种改良、工艺创新、场景拓展的深度融合，推动中国青稞产业从原粮输出向“种植-加工-研发-品牌”全链升级，助力青海成为全球青稞产业创新发展的领航者。

图为：益洁工厂

结语：高原之子的产业情怀

从吉利丁领域的艰难突围到青稞产业的大胆革命，袁东平的创业历程始终紧紧围绕“打造绿色、有机农畜产品输出地”这一理念。在这条充满挑战与机遇的道路上，他凭借创新的勇气与智慧打破行业垄断，以匠心独运的精神守护产品品质，怀着深厚的家乡情怀积极深耕青稞，让雪域青稞，守护高原生态，传承千年文化，控制国民体重，滋养健康中国，助力乡村振兴。在他的身上，我们清晰地看到了中国民营企业家坚韧不拔的意志与超凡卓越的智慧，更深刻感受到了高原精神的传承与升华。正如他常常挂在嘴边的那句话：“做企业就像攀登雪山，只有不断向上，才能看到更美的风景。”这种永不满足、奋勇向前的攀登者精神，正是企业能够持续蓬勃发展的核心密码，也必将激励着更多的创业者在追逐梦想的道路上砥砺前行。